Un espacio para dejar en claro qué es este proyecto de Córdoba, qué no ofrece y cómo escribirnos si tenés una consulta sobre cartografía sensorial del café argentino.
Este espacio reúne las vías reales para escribirnos. No hay cuentas de usuario, comentarios en vivo ni seguimiento de pedidos: el proyecto es educativo y se sostiene con consultas directas.
Para dudas sobre fichas sensoriales, criterios editoriales o el alcance del proyecto, escribí a nuestro correo. Leemos cada mensaje cuando podemos.
info@coffeesen.comSi preferís hablar, podés llamar. No coordinamos visitas ni reservas por este medio: solo atendemos consultas sobre el contenido del sitio.
+54 9 11 4490 2812Es únicamente una dirección de contacto. No es un local abierto al público ni un punto de entrega.
Belgrano 742, X5000 Córdoba
Muchas preguntas sobre el enfoque del sitio ya están respondidas en nuestras páginas de criterios y privacidad.
Reunimos aquí escritos breves sobre cartografía sensorial del café argentino. Son textos cerrados, pensados para leerse de corrido y volver sobre ellos cuando conviene. No hay respuestas ni hilos abiertos: cada nota queda tal como se publicó.
Percepción
Una nota sobre separar dos sensaciones que suelen mezclarse en el centro de la boca. Propone probar el mismo café en tres temperaturas y anotar en qué momento aparece cada una.
Leer la notaAroma
El descenso térmico reorganiza lo que percibimos. La nota sugiere registrar tres momentos concretos: primer sorbo, punto medio y temperatura ambiente.
Leer la notaTextura
La dimensión menos trabajada de las fichas sensoriales. Aquí se propone una escala de cinco puntos y se advierte sobre un error frecuente: confundir textura con intensidad.
Leer la notaCriterios editoriales
Cada texto parte de una observación concreta y se apoya en ejemplos comparativos. No se publican conclusiones cerradas ni afirmaciones absolutas: la idea es que quien lee pueda contrastar con su propia taza.
Ver el enfoque del proyectoLas notas quedan publicadas tal como se escribieron. Para consultas sobre el contenido, el correo del proyecto es info@coffeesen.com.